Dirección: Tequila Lounge por favor!

Restaurant Tequila Lounge - Cuisine mexicaine authentique à Québec

Depuis près d’un an, un restaurant a pris place sur la rue St-Joseph, du quartier St-Roch à Québec. Heureusement pour vous, amateurs de cuisine mexicaine, le Tequila Lounge vous offrira des plats authentiques du Mexique. Si vous vous posez la question, ce qui me permet d’affirmer que la cuisine est belle et bien authentique du pays, est que c’est le pays natal de l’une des propriétaires.

Maintenant que je vous ai rassuré que ce n’est pas un autre restaurant mexicain à l’américaine, je vais vous raconter les débuts du restaurant. Je trouve cette histoire intéressante puisqu’elle vient rechercher mes fibres entrepreneuriales avec ses concepts de validation de marché.

Alors que les deux propriétaires étaient encore au Mexique, elles désiraient ouvrir un restaurant. Pour ce faire, elles ont d’abord pensé ouvrir un petit kiosque sur le campus universitaire pour y vendre des tacos. En peu de temps, elles se sont mises à avoir une demande tellement élevée qu’elles ont dû demander de l’aide à de la famille. De retour à leur domicile, elles avaient donc compris qu’il y avait un potentiel dans ce type de marché.

Bref, les plans changèrent et se rendirent à Québec où un local à louer les attendait. Ni plus ni moins, le Mexique était en route pour le Québec!

C’est donc dans ce local, maintenant aux allures mexicaines, en compagnie de d’autres foodies dont Champagne & Brunelle, Entre Deux Bouchées, La p’tite fourchette, Miss Papila, et Hungry Rachel, que j’ai pu déguster divers plats et boissons du menu du Tequila Lounge (visible dans la section de gauche). D’ailleurs, pour les amateurs de tequila, ils offrent plus de 40 gammes de tequila différentes .

40 gammes différentes de tequila au Tequila Lounge à Québec

Pour ceux qui me connaissent, vont vraiment se dire: « Est-ce que j’ai bien lu qu’il avait parlé de boisson? » Eh oui! Malgré le fait que mes papilles gustatives n’ont encore développé une relation d’amitié avec l’alcool, ce qui est tout à fait l’inverse pour la nourriture, j’ai tout de même goûté à certains cocktails et boissons sans alcool importé directement du Mexique. En plus, savez-vous quoi? J’ai aimé mes boissons alcoolisées. Carlos, le sympathique barman qui a une joie de vivre contagieuse, les avait très bien dosé et n’avait pas le goût déplaisant de l’alcool qui me rend difficile d’avoir cette relation d’amitié. J’ai alors pu goûter à plusieurs boissons au format dégustation:

  • Jarritos Goyave
  • Jarritos Mangue
  • Palomita composé de tequila, jus de lime, et Jarritos pamplemousse
  • Sangria Nieve composé vin blanc, liqueur de pêche, soda et agrumes
  • Amador composé de Disaronno, jus de lime, jus de canneberge et Jarritos pamplemousse
  • Samba ananas composé de liqueur de coco Malibu et nectar d’ananas

Différents drinks mexicain au Tequila Lounge à Québec

Ariane Robitaille et Carolina Barona Escobar, propriétaires québécoise et mexicaine du Tequila Lounge, sont venues nous présenter leur menu, qui a été pensé pour une clientèle québécoise sans y enlever son authenticité mexicaine, dont 80% des recettes viennent directement de la mère de Carolina. À ce moment, il m’a été possible de constater que les prix sont très abordables, soit 5.95$ pour les entrées ou 10.95$ ou 15.95$ selon les plats principaux. D’ailleurs, fait intéressant du menu, plus de 75% des produits utilisés sont importés chaque mois du Mexique.


Tequila Lounge
643 rue St-Joseph Est
Ville de Québec  G1K 3C1
418-263-6575


Pour nous assurer de nous laisser surprendre et d’avoir les plats les plus authentiques, nous leur avons laissé carte blanche sur le choix des plats. Pour débuter en entrée, comme une image vaut mille mots, voici ce à quoi nous avons eu droit:

Soupe Pozole
Bouillon de poulet et tomates, maïs blanc, oignons, coriandre et jus de lime
Soupe Pozole au Tequila Lounge à Québec

Banderillas, Brochette de Taquitos et Nacho Chico
« Pogos » mexicains à la saucisse, piments jalapeños et fromage (bien meilleur que de traditionnels « pogos »)
Brochette de tortillas farcies de bœuf
Banderillas, Brochette de Taquitos et Nacho Chico au Tequila Lounge à Québec

Ceviche Tequila Lounge et Cocktail de camaron
Poisson blanc du jour cuit dans un jus d’agrumes maison, coriandre, piments jalapeños
Cocktail de crevettes dans une sauce maison et coriandre
Ceviche Tequila Lounge et Cocktail de camaron au Tequila Lounge à Québec

Guacamole et Chips tortillas maison
Servies avec une délicieuse sauce salsa aux tomates
Guacamole et Chips tortillas maison au Tequila Lounge à Québec

Au sujet de la guacamole, comme elles désiraient l’ajouter dans leur choix du menu, et qu’elles voulaient être certaines de choisir la meilleure, elles ont fait une petite compétition entre celles de la mère de Carolina et d’Ariane. Elles décidèrent d’inviter les voisins à une dégustation pour définir quelle guacamole était la meilleure et il s’est avéré que la guacamole d’Ariane avait été voté comme étant la meilleure parmi le voisinage du quartier où elles demeuraient au Mexique.

Après toutes ces entrées, la partie n’était pas terminée. Maintenant place aux plats principaux!

Enchiladas suizas
Tortillas souples garnies de poulet effiloché baigné dans une sauce crémeuse au fromage et tomate verte
Enchiladas suizas au Tequila Lounge à Québec

Camarones a la diabla
Brochette de crevettes cuites dans une sauce crémeuse au piment chipotle et riz à la mexicaine
Camarones a la diabla au Tequila Lounge à Québec

Enchiladas de mole
Tortillas souples garnies de poulet effiloché baigné dans le mole maison (sauce à base de piments et cacao), oignons et coriandre finement hachés, crème sure et fromage
Enchiladas de mole au Tequila Lounge à Québec

Carne asada
Bavette de boeuf servie avec quasadillas de tortilla souple, frijoles et riz à la mexicaine servies avec une purée délicieuse purée d’haricot
Carne asada au Tequila Lounge à Québec

Tlacoyos
Pâte de maïs, nopal (lanières de feuille de cactus), fourrée de frijoles, crème sure et fromage servis avec riz mexicain
Tlacoyos au Tequila Lounge à Québec

Taco Tequila Lounge
Grande tortilla de farine blanche garnie de poulet ou boeuf ou crevettes marinés sautés avec poivrons, oignons et fromage servis avec riz à la mexicaine
Taco Tequila Lounge au Tequila Lounge à Québec

Pour terminer le tout en beauté, nous avons eu droit aux quatre desserts offerts sur le menu.

Churros
Délicieux beignets sucrés servis avec salsa au caramel ou coulis de chocolat
Churros au Tequila Lounge à Québec

Buñuelo
Pâte frite, sucre, cannelle, crème glacée et salsa au caramel ou coulis de chocolat
Buñuelo au Tequila Lounge à Québec

Pastel Tequila Lounge
Délicieux gâteau au chocolat maison sur flan napolitain
Pastel Tequila Lounge au Tequila Lounge à Québec

Platanos al tequila
Bananes flambées (à la table) à la tequila servies dans une sauce sucrée
Platanos al tequila flambé à la table au Tequila Lounge à Québec
Platanos al tequila au Tequila Lounge à Québec


Tequila Lounge
643 rue St-Joseph Est
Ville de Québec  G1K 3C1
418-263-6575

Un merci spécial à Ariane et Carolina du Tequila Lounge pour l’invitation à cette déliceuse expérience gastronomique.

Aucun commentaire pour le moment

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas partagée.

Je suis avant tout un foodie diamètrement opposé. J'adore autant cuisiner en improvisant des recettes simples et santé, ce qui me permet de découvrir astuces culinaires. Par contre, étant un grand amateur de nourriture, je suis aussi toujours à la recherche d'expérience gastronomique en restaurants!
- Hugo de Gourmet à Table
Pour en savoir plus ­­»

ME REJOINDRE