Découverte de la cuisine du Bistro B

Restaurant Bistro B, sur la rue Cartier à Québec

Malgré le fait que j’adore découvrir de nouveaux restaurants, un restaurant de la ville de Québec sur la rue Cartier, m’avait échappé. Je n’avais encore jamais pris le temps d’y aller… mais les choses ont changé et j’ai finalement eu l’occasion de découvrir ce délicieux bistro.

J’y étais accompagné de merveilleux foodies et nous avons eu la chance de rencontrer François Blais, qui est chef au Bistro B. Il y célébrait d’ailleurs son anniversaire. En cette occasion, il nous a offert d’ouvrir la cuisine du restaurant pour nous faire vivre l’expérience culinaire du bistro.

Nous avons pu y découvrir à quel point la cuisine est propre et bien entretenue. Cela fait environ 4 ans que le restaurant est ouvert et on pourrait croire que les équipements viennent tout juste d’être achetés tellement ils sont frottés et bien lavés.

J’ai alors pu découvrir le Bistro B sous tous ses angles, en passant par la plonge jusqu’à en déguster les délectes plats. En plus de découvrir le restaurant, j’ai rencontré de nouveaux blogueurs: La p’tite fourchetteLa Fabrique Crépue, le magasine HRI Mag, et la talentueuse photographe culinaire, Catherine Côté.

Alors pour tous les fins palais et épicuriens de ce monde, je vous recommande le Bistro B. Vous pourrez y vivre une expérience chaleureuse, amicale et bien évidemment gastronomique!


Bistro B
1144 Avenue Cartier
Québec, QC G1R 2S5
(418) 614-5444


Comme l’expression le dit: « Une image vaut mille mots. » Alors, je vous laisse découvrir ma soirée sous ces photos.

La cuisine ouverte du Bistro B

Cuisine ouverte du Bistro B à Québec
Cuisine ouverte du Bistro B à Québec

Entrée de Nougat de foie gras
Nougat de foie gras, pomme, et pain brioché du Bistro B
Nougat de foie gras, pomme, et pain brioché du Bistro B

Entrée de Riz de veau
Riz de veau du Bistro B

Entrée de Tatatin de boudin noir et pacanes à l’érable
Tatatin de boudin noir et pacanes à l'érable du Bistro B

Entrée de Tartare de cerf
Tartare de cerf du Bistro B

Morue d’Islande et gnocchi
Morue d'Islande et gnocchi du Bistro B

Magret de canard et sauce aux truffes
Magret de canard et sauce au truffle du Bistro B

Suprême de pintade au nori
Suprême de pintade au nori du Bistro B

Carbonara de pétoncles séchés et fumés
Carbonara de pétoncles séchés et fumés du Bistro B

Gâteau au chocolat-caramel
Gâteau au chocolat-caramel du Bistro B


Bistro B
1144 Avenue Cartier
Québec, QC G1R 2S5
(418) 614-5444

Un merci spécial à François Blais du Bistro B pour l’invitation à cette déliceuse expérience gastronomique.

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Je suis avant tout un foodie diamètrement opposé. J'adore autant cuisiner en improvisant des recettes simples et santé, ce qui me permet de découvrir astuces culinaires. Par contre, étant un grand amateur de nourriture, je suis aussi toujours à la recherche d'expérience gastronomique en restaurants!
- Hugo de Gourmet à Table
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